Vieilli 30 à 45 jours, provenance de l’Alberta. Sous vide en format individuel.

Suggestion cuisson / idées de recettes simples

Saisir dans le beurre dans la poêle 2 minutes chaque côté, puis dans le four à 350 environ 10 minutes.
Reposer dans l’aluminium 2 minutes.

OU BBQ : 4 minutes de chaque côté à max. Reposer dans l’aluminium 2 minutes. (pour cuisson saignante)