Mon nouvel ami Matcha

Mon nouvel ami Matcha

Fervante (ok… accroc) de café depuis longtemps, mais irritée de la montagne russe d’énergie qu’il m’occasionnait dans la journée, j’ai pris mon courage à 2 mains pour affronter les quelques symptômes de sevrage de cette routine-caféine en compensant avec mon intérêt pour le thé, que j’ai toujours aimé.

En excessive que je suis, l’armoire à thé a vite été remplie! Dans cette phase découverte et à travers mes thèses de recherches approfondies (bon ok, j’en ai «googlé» un coup ;-), je suis tombée sur tous les bienfaits du thé matcha.  Depuis, il accompagne tous mes matins et je sens physiquement ses bienfaits.  Alors les Passionnés, je vous présente Matcha:

Qu’est-il?

Le Matcha est en fait un thé vert moulu.  Il termine sa croissance à l’ombre, ce qui stimule la production de chlorophylle (d’où son vert flash).  Les tiges et veines sont retirées avant la mouture, traditionnellement sur pierre.

Les bienfaits

  • 3 à 10 fois plus d’antioxydants que le thé en feuilles
  • boost d’énergie plus stable dans la journée (pas le «crash» du café)
  • contient un acide-aminé (l-théonine) qui détend l’esprit et améliore l’humeur
  • accélérerait le métabolisme, augmenterait la dépense énergétique, la performance physique et l’endurance (donc contribuerait à la perte de poids)

Comment choisir son Matcha?

  • S’assurer qu’il vienne du Japon.  Considérant la popularité croissante du Matcha, sa culture s’est étendue ailleurs, mais semble-t-il que la qualité du produit soit moindre.
  • Choisir du bio! N’oublions pas qu’on mange (en fait qu’on boit!) la feuille en entier… donc avec tous les pesticides qu’elle peut contenir! Arkeee.

Comment l’utiliser?

  • 1/4 à 1c. thé de matcha dans une tasse d’eau chaude (truc: utiliser un mousseur à lait pour éviter les grumeaux)
  • y ajouter du miel et du lait (encore mieux du lait moussé) pour couper l’amertume et le goût «herbeux»
  • incorporer aux smoothies
  • y rouler ses boules énergie

Bon thé!
Julie