Je n’ai pas déjeuner pendant genre… 10 ans.  Pas d’appétit, pas le temps et pas le goût de manger toujours des toasts au beurre de peanut et des céréales-soit-disant-santé-mais-toujours-trop-sucrées étant mes (trop faciles) excuses.

Pourtant, les vertus de bien déjeuner, je les connais… plus d’énergie, les idées plus claires, aide au contrôle du poids.   Ça a pris du temps, mais j’ai finalement réussi à intégrer cette bonne habitude (yé!), mais avec MES conditions gagnantes: avoir du plaisir à manger (donc variété et couleur), doit être prêt en 5 minutes max et obligatoirement être santé et équilibré.

La clé ici, c’est la planification.

Pendant que le souper du dimanche soir cuit, je prends une petite demie-heure (je suis rendue une pro… en 15 minutes maintenant c’est fait!), je sors ma pile de pots 1 litre, et je m’amuse à planifier mes déjeuners de la semaine:

• 1 litre de lait d’amandes non sucré mélangé avec 1/2t de chia et 1cs de vanille (il faut fouetter après une vingtaine de minutes)
• 1/2 litre de noix, graines et fruits séchés mélangés maison (j’aime bien les graines de citrouille non salées, amandes tranchées et baies de goji)
• 1 litre de petits fruits surgelés décongelés
• 1 litre de fruits frais pré-coupés (ex: melons, papaye, raisins…)
• 6 oeufs à la coque (je les conserve dans un pot de… 1 litre, avec de l’eau et un peu de vinaigre)
• 1 pot de yogourt grec nature
• 2 pots de fromage cottage
• 1 litre de lait de soya non sucré
• pain de grains entiers (mon choix santé: pain St-Méthode)
• compote de pommes non sucrée
• beurre d’amandes
• bananes et pommes
• miel et sirop d’érable
• vanille
• thé vert

(Pour 2 adultes et 1 enfant)

Avec tout ça, on a bien du plaisir à improviser, en choisissant 2 éléments parmi les 4 suivants:

1. Les Bols: Yogourt OU cottage OU chia, 1/2t de fruits aux choix, 2 cs de mix de noix et 1c thé de miel ou sirop d’érable
2. Les Shakes: 1 tasse de fruits au choix avec 1t de lait de soya et 1 c thé de vanille
3. Les Toasts: beurre d’amandes et banane, ou simplement avec de la compote de pommes
4. Les Cocos: 2 cocos à la coques entiers, ou «écrapouillés» sur le pain!

Bons déjeuners!

Julie