Fervante (ok… accroc) de café depuis longtemps, mais irritée de la montagne russe d’énergie qu’il m’occasionnait dans la journée, j’ai pris mon courage à 2 mains pour affronter les quelques symptômes de sevrage de cette routine-caféine en compensant avec mon intérêt pour le thé, que j’ai toujours aimé.
En excessive que je suis, l’armoire à thé a vite été remplie! Dans cette phase découverte et à travers mes thèses de recherches approfondies (bon ok, j’en ai «googlé» un coup ;-), je suis tombée sur tous les bienfaits du thé matcha. Depuis, il accompagne tous mes matins et je sens physiquement ses bienfaits. Alors les Passionnés, je vous présente Matcha:
Qu’est-il?
Le Matcha est en fait un thé vert moulu. Il termine sa croissance à l’ombre, ce qui stimule la production de chlorophylle (d’où son vert flash). Les tiges et veines sont retirées avant la mouture, traditionnellement sur pierre.
Les bienfaits
- 3 à 10 fois plus d’antioxydants que le thé en feuilles
- boost d’énergie plus stable dans la journée (pas le «crash» du café)
- contient un acide-aminé (l-théonine) qui détend l’esprit et améliore l’humeur
- accélérerait le métabolisme, augmenterait la dépense énergétique, la performance physique et l’endurance (donc contribuerait à la perte de poids)
Comment choisir son Matcha?
- S’assurer qu’il vienne du Japon. Considérant la popularité croissante du Matcha, sa culture s’est étendue ailleurs, mais semble-t-il que la qualité du produit soit moindre.
- Choisir du bio! N’oublions pas qu’on mange (en fait qu’on boit!) la feuille en entier… donc avec tous les pesticides qu’elle peut contenir! Arkeee.
Comment l’utiliser?
- 1/4 à 1c. thé de matcha dans une tasse d’eau chaude (truc: utiliser un mousseur à lait pour éviter les grumeaux)
- y ajouter du miel et du lait (encore mieux du lait moussé) pour couper l’amertume et le goût «herbeux»
- incorporer aux smoothies
- y rouler ses boules énergie
Bon thé!
Julie
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