Fervante (ok… accroc) de café depuis longtemps, mais irritée de la montagne russe d’énergie qu’il m’occasionnait dans la journée, j’ai pris mon courage à 2 mains pour affronter les quelques symptômes de sevrage de cette routine-caféine en compensant avec mon intérêt pour le thé, que j’ai toujours aimé.

En excessive que je suis, l’armoire à thé a vite été remplie! Dans cette phase découverte et à travers mes thèses de recherches approfondies (bon ok, j’en ai «googlé» un coup ;-), je suis tombée sur tous les bienfaits du thé matcha.  Depuis, il accompagne tous mes matins et je sens physiquement ses bienfaits.  Alors les Passionnés, je vous présente Matcha:

Qu’est-il?

Le Matcha est en fait un thé vert moulu.  Il termine sa croissance à l’ombre, ce qui stimule la production de chlorophylle (d’où son vert flash).  Les tiges et veines sont retirées avant la mouture, traditionnellement sur pierre.

Les bienfaits

• 3 à 10 fois plus d’antioxydants que le thé en feuilles
• boost d’énergie plus stable dans la journée (pas le «crash» du café)
• contient un acide-aminé (l-théonine) qui détend l’esprit et améliore l’humeur
• accélérerait le métabolisme, augmenterait la dépense énergétique, la performance physique et l’endurance (donc contribuerait à la perte de poids)

Comment choisir son Matcha?

• S’assurer qu’il vienne du Japon.  Considérant la popularité croissante du Matcha, sa culture s’est étendue ailleurs, mais semble-t-il que la qualité du produit soit moindre.
• Choisir du bio! N’oublions pas qu’on mange (en fait qu’on boit!) la feuille en entier… donc avec tous les pesticides qu’elle peut contenir! Arkeee.

Comment l’utiliser?

• 1/4 à 1c. thé de matcha dans une tasse d’eau chaude (truc: utiliser un mousseur à lait pour éviter les grumeaux)
• y ajouter du miel et du lait (encore mieux du lait moussé) pour couper l’amertume et le goût «herbeux»
• incorporer aux smoothies
• y rouler ses boules énergie

Bon thé!
Julie